Fudge, äntligen!

Men nu så :)

Här ska ni få receptet på den godaste fudge jag gjort än så länge!

 

Apelsinchokladfudge!

 

Du behöver:

3 dl grädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

50 g smör

2 msk flytande honung

100g apelsinchoklad (marabou tex)

 

Gör så här:

Koka grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull

tills smeten når en temperatur av 120 grader.

Har du ingen termometer så gör du kulprov, när smeten går att forma till en kula är det klart!

Koka på ganska låg värme och rör om ibland så inte smeten bränner i botten!

 

Ta av kastrullen från plattan och rör i honungen och smöret.

Koka sedan smeten i 2 minuter till.

Ta av kastrullen från plattan igen och smält ner chokladen

(som du brutit i mindre bitar) i smeten.

 

Häll upp smeten i en form (ca 15x20 cm) som du klätt med bakplåtspapper.

Låt svalna i rumstemperatur och sedan stelna i kylskåpet ett par timmar.

Skär i bitar och njut :)

Förvara fudgen i kylen.

 

Det söta lilla fatet är stort som en handflata ungefär och köpt på Lagerhaus.

 

Om du nu mot all förmodan inte tycker om apelsinchoklad,

går det naturligtvis bra att byta ut den till en chokladsort du tycker om!

 

Önskar oss alla en god natt!

 



Julstämningen börjar infinna sig.

En sån dag!

Jag är mäkta imponerad över att så många trotsade dagens

oväder och kom och besökte marknaden.

Hade nästan räknat med att vi skulle få sitta och prata bort timmarna,

 men så blev det inte :)

 

Orginalplanen var att vi skulle stå vid ett av borden ute,

men arangörerna fixade plats till alla inomhus i stället.

Och tur var det, för det har fortsatt snöat hela dagen!

 

Försökte inte ens fota utomhus pga snön,

och inte blev det mycket fotat inomhus heller.

Men här kommer en liten del av vårt bord i alla fall.

Längst bak till vänster skymtar svägerskans napphållare bla.

 

Svärmor sålde bröd och jättegod senap!

 

Nöjd och glad efter en härlig dag!

I morgon blir det  adventpynt för hela slanten :)

 

Önskar oss alla en stilla natt!





Januari börjar året....

God fortsättnig på oss!

Det blev jul, en helt lagom sådan som firades i skogen med pappas familj.

Vi tog med oss ett fat julgodis, julklapparna och kom lagom till Kalle.

Storbarnen åkte skoter och pappa sköt raketer :)

Kompleterade med en barnvänlig mandelmassegodis.

Tanken var att vi skulle göra små tomteluvor som bloggen Kryddburken tipsade om.

Men jag hade ingen röd karamellfärg hemma, så då gjorde vi ekollon i stället.

Färga mandelmassa ljust grön. Forma till små koner och doppa den tjocka änden i smält choklad. Ställ ner cholkadänden på ett fat med ett centimetertjockt lager strösocker och cholkaden stelna.

Lätt som en plätt! :)

Juldagen hjälpte jag äldsta sonen att få igång hans julklappsdator (tack snälla svärfar! P vart och är så glad!) och sen blev det lite mackfika och julgodisätning. Sen började det blåsa....

och det blåste.... hela natten.

Så pass att maken vaknade vid halvfyra och trodde att fönstren var på väg in i huset!

Strax före jul knäppte jag kort på dungen nedanför oss, det var så vackert med snön på träden.

När vi vaknade på annandagen hade fyra granar vält!

Grannen var snabb att ta reda på dem och nu har jag vant mig vid den nya utsikten. Det syns inte så väl på bilden, men det är stor skillnad i verkligheten.

Vi var bjudna till svärmor och HGT på lunch och med motorsågen i bagagen åkte vi dit.

Vägen var röjd som tur var, men svärmor var strömlös.

Hon är fantastisk min svärmor och finner sig i alla situationer!

Stuvade makaroner och köttbullar lagat på köksvedspisen smakade underbart och det var riktigt trivsamt utan tvn.

Dagmar ställde till det ordentligt för många.

Skog i enorma mängder ligger på backen och elnätet lagas fortfarande.

Jag är tacksam att vi klarade oss utan skador!

Sen tog vi oss igenom ett par mellandagar. Grabbarna och jag åkte till Birsta (vi och alla andra, fasen va trångt det var!) för att sprätta julklappspresentkort och leta Skylanders. På onsdag kväll fick storgrabben P sin första vattkoppa. Och på torsdag hade lillkillen A fått några han med.

A fyller år på nyårsafton, så han var förtvivlat rädd att vi skulle behöva ställa in hans kalas!

Fortsättning följer...

ska bara fixa middag först :)

Stilla natt....

Har varit på skolans julavslutning i kyrkan i dag.

Det är något väldigt speciellt med att sjunga psalmer.

Och barnen är ju så duktiga att sjunga och spela.

Rektorn är duktig att prata,,, men.....

det blir en himla trängsel och lång väntan om man över huvudtaget ska få sitta ner.

Så nu har vi jullov här hemma!

I morgon blir det sovmorgon och långfrukost. Sedan ska vi göra jansson och städa lite.

Jag slog ju in lite paket i går. Grabbarnas fröknar fick var sitt.

Så långt allt väl!

Men sen blev det mjuka paket och större paket.

En kaffekopp senare gick det som på löpande band.

Dagens tips är att hälla knäcken i formarna.

Går så mycket snabbare och risken att bränna sig är mycket mindre.

Tillbringare av plåt, glas eller keramik funkar bra. Ta inte en av plast, den smälter!

Årets Mozartkulor.

Hallbyrån julpyntad.

Träden utanför kyrkan var så vackra i kväll.

Det är svårt att fotografera känslan, men jag känner den när jag ser bilderna!

Önskar oss alla en stilla natt.

Det mesta går....

men inte jag...

Är så trött på att ha ont i fötterna nu! Tacksam för att jag kan vara hemma och vila, men det är så frustrerande. Jag har ju så mycket jag vill göra, men som nu får vänta.

Nåväl, lite har jag fått till i alla fall.

Årets enklaste recept kommer här!

Häll en burk kondencerad mjölk i en kastrull. Bryt ner 300g mörk choklad i mjölken.

Tillsätt 30g smör. Smält på låg värme tills allt går ihop till en fin massa.

Bred ut till en platta och skär i bitar när den svalnat.

Eller spritsa ut i små formar!

Så tar vi årets mest misslyckade recept :)

Skålla och skala en påse mandel.

Rosta i torr stekpanna ca 5 min.

Så långt allt väl!

Men sen körde det ihop sig.

Smält cholkad och smaksätt med kanel. Häll i grädde till lättarbetad koncistens.

Häll i nötterna och blanda. Klicka ut på smörpapper.

Chokladen fastande INTE på mina mandlar!

Så jag improviserade efter bästa förmåga...

Ut med allt på papper och försök jämna till.

Strö över färgat kanelsocker och skär i bitar.

Tösen hade kompisar här så de fick en provsmakstallrik!

Den mesta av min tid tillbringas i soffan med foten i högläge.

Tror aldrig jag har eldat så mycket i adventljusstaken, men det är ju så mysigt med levande ljus!

I morgon blir det besök på reumatologen. Hoppas att de kan hjälpa mig så jag slipper ha ont!

Önskar oss alla en god natt...

En sockerbagare.....

Julgodistillverkningen är på gång. Lite bökigt bara med krycka i köket, men det mesta kan man sitta ner och göra! Fudgen jag gjorde i går gick att skära i bitar, men den är väldigt lös. Får göra en ny sats innan jul :)

I dag har jag provat en ny sort...

Riktigt smarrigt godis med mandel!

 Helt omöjligt att skära snygga bitar så det blev till att bryta.

Tösen skulle hjälpa mig att göra mintkyssar, men efter tio klickar och tre brända fingrar

fick det bli skurna bitar i stället!

Fudge och mandelgodis i skålen.

Av chokladen som blev kvar när jag spritsade mintbitarna gjorde jag små

hjärtan som ska få pryda andra praliner :)