Fredagsfika!

Så var det dags igen!

Sista dagen för att lämna månadens bidrag till "månadens sötsak".

Söta sakers tema för oktober är Fredag.

 

På lokalradion här hemma är det en tjej som ofta säger "Grattis på fredag!"

Jag tycker det låter så härligt :)

Något annat som är härligt är fredagsfika!

Men en bra fredagsfika kräver sin kaka.

Lite extra allt liksom.

Också ska den räcka lääänge...

 

Som den här jordnötskakan som får bli mitt bidrag!

 

Odekorerad ser den ut som vilken kaka som helst....

 

... och så där, nu passar den på en fredagsfika!

 

Den här kakan är spröd, men ändå mastig.

Den är söt, men med ett sting av nötternas sälta.

 

Så här gör du den...

 

200 g smör el margarin

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 dl havregryn

2 dl hackade salta jordnötter

1 tsk bakpulver

(choklad att ringla över den färdiga kakan)

 

Rör smör och socker poröst.

Blanda i resterande ingredienser och knåda till en deg.

(Jag brukar köra i mixern, så då tar jag i en dl hela nötter när jag blandar med kniven. Och sedan knådar jag i en dl hela nötter för hand på slutet.)

Rulla bollar av degen.

När jag gör stora kakor lägger jag 9 på varje plåt

och degen räcker då till 27 kakor.

Vill du göra mindre kakor, rulla minder bollar! :)

 

Grädda kakorna i 175 grader ca 12-15 minuter.

Låt kakorna svalna och spritsa/ringla sedan över smält choklad av valfri sort!

 

Chokladen som blir över i spritspåsen (för det blir det ju oftast)

brukar jag alltid spritsa ut till små dekorationer som kan användas till

andra bakverk. Förvara dem tort och svalt, så håller de bra länge.

 

Sådär, då är jag klar för fredagsfika!

Så återstår bara att se om vi blir flera till fikat...

 

eller om jag får fika själv...

 

Grattis på fredag till oss alla!



Enkel Thekaka

Septembers sista dag.

Och det innebär att det är dags för Månadens sötsak hos Söta saker!

Som vanligt är jag ute i sista stund,,,

 tur för mig är att månadens tema är enkelt.

 

Nu är ju allt jag bakar enkelt att göra,

men valet föll på mina Brysselkex.

Dels så är de suveränt goda till the, som det ju är säsong för nu.

Och dels så älskar min moster Brysselkex och hon kommer på besök till veckan.

Oavsett om du dricker the eller har en moster så

 tycker jag att du ska provbaka denna kaka :)

 

 

 

Så här gör man...

Börja med att blanda strösocker och nån droppe karamellfärg i valfri kulör

i en plastpåse.

 

Blanda sedan...

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

 

Tills det ser ut så här...

 

Knåda ihop degen och dela den sedan i två delar.

Forma till "rullar" i valfri form

och rulla rullarna i det färgade strösockret.

Jag har aldrig lyckats skära en rund rulle snyggt,

så jag brukar göra ovaler, trekanter eller som nu fyrkanter :)

 

Låt "rullarna" stelna till i kylskåp ca 30 min

och skär sedan upp dem i skivor.

Grädda i 175 grader 7-10 min.

Gräddningstiden beror på diametern på rullarna.

Jag gör mina kakor som små munsbitar och tar då den kortare gräddningstiden!

 

Sen är det bara att koka en kopp the, duka på en snygg bricka...

 

 

och sätta sig och njuta på sin favoritplats!

 

Det fina björkljuset fick jag av svägerskan i present.

(finns på Lagerhaus)

 

Önskar oss alla en härlig Oktober!

 



 











Stuvade kanelmakaroner.

I vanlig ording har vi ätit pannkaka i dag.

Ugnspannkaka.

Men den gör sig inge vidare på bild :)

Men häromdagen åt vi stuvade makaroner till familjens glädje.

Jag har genom åren slitit mitt hår och bränt kastrull

efter kastrull över detta.

Men nu har jag kommit fram till ett idiotsäkert recept!

Börjar med att sätta på en kastrull med vatten till makaronerna och ta fram en rejäl

kastrull som rymmer de färdiga stuvade.

Jag brukar koka rejält när jag ändå håller på, så räcker det till dagen efter med.

 I med makaronerna när vattnet kokar :)

Gör sedan en bottenredning i den stora kastrullen och späd på med mjölk

så du får en lite lösare stuvning.

Jag kör på en höft, men en rejäl klick smör, ca 1 dl mjöl och en liter mjölk.

Koka makaronerna till de är nästan klara.

Slå av vattnet och häll i makaronerna i stuvningen.

En nypa socker och lite malen muskot har alltid varit standardkryddning för mig.

Men för några år sedan tog jag fel burk och kryddade med kanel.

Ett riktigt lyckat misstag, så det har jag fortsatt med :)

Så är det bara att röra om och sätta på ett lock så står det och gonar till sig aldeles av sig självt!

Medan mackisarna står på bänken och sköter sig själva så är det dax att fixa köttbullar, korv eller vad man nu föredrar. Kastrullen håller sig varm länge, länge.

Rör om innan servering bara :)

Nu ska jag och min drömrulltårta packa ihop oss och gå på föräldramöte.

Önskar oss en trevlig kväll!